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ELLE - Encore un restaurant avec un concept original : « choisissez le vin et on choisira le plat qui va avec pour vous ! ». Cette idée assez géniale est celle de d'Enrico Bernardo, le meilleur sommelier du monde 2004.
A première vue, cela semble un peu dangereux… c’est vrai après tout, il y a le risque de tomber sur un plat que l’on apprécie pas ! Et pourtant, j’ai eu envie de me laisser tenter, le serveur rajoutant avec un petit accent italien : « si vous n‘aimez pas quelque chose en particulier, dites le nous, on veillera à ne pas vous le servir ».
Du coup, on part carrément sur le menu à 100€ « à l’aveugle », 5 vins servis avec 5 assiettes : 2 entrées, 1 plat, un fromage et un dessert.
Quel bonheur ! Ce fut un festival pour les yeux, pour le nez et pour le palais.
Pour commencer, des spaghettis maison aux palourdes accompagnées d’un « Collio Tocai Friulano Venica 2005 ».

Ensuite, poêlée de girolles aux mini poireaux. Miam...
Le vin arrive dans un verre tout noir… c’est troublant de ne pas voir sa couleur, et je vous défie de reconnaitre le grand cru d’alsace « Altenberg de Bergheim de Marcel Deiss 2004 ».

Arrive le 3ème vin, un "Pommard 1er cru Jarollière 2003". Superbe. Avec, filets de rougets aux haricots tarbais.
Le fromage : du Stilton (un fromage anglais !) avec son pain aux figues et un verre de « Maury vendanges Tardives Pouderoux 2003 ».
Enfin, le dessert : gâteau aux poires accompagné de glace au yaourt, avec un « Jurançon Quintessence bru-baché 2004».
Quelle belle expérience !
Ah oui j’oubliais ! Le décor : classe, sobre, dans les tons gris et bordeaux. De la jolie porcelaine blanche. Des serveurs attentionnés, tous sommeliers.
Le rapport qualité prix est très bon, même si il faut rajouter les cafés et l’eau aux 100€. Il y a bien sur possibilité de choisir à la carte et s’en tirer pour 60€ environ. Un seul regret : pas de petites choses à grignoter à l'apéritif...
Mes notes :
Cuisine : 4/5
Cadre : 5/5
Service : 5/5
Ambiance : 4/5
Rapport QP : 5/5
Il Vino -
13, boulevard de la Tour-Maubourg
Paris 7ème
Fermé dimanche et lundi.